Olá a todos, hoje estamos preparando um prato com frango
Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo de marinada: 20 minutos Serve 4 pessoas
Ingredientes:
- 4 filés de frango
- 1 pitada de açafrão ou cúrcuma em pó
- 1 limão orgânico
- 2 cebolas
- 1 quinzena de azeitonas roxas
- 2 cenouras
- 1/2 ramo de coentro ou salsinha
- 1 colher de sopa de mel
- 1 punhado de amêndoas inteiras
- Azeite de oliva
- Sal fino e pimenta do reino moída na hora
Preparação:
Corte o frango em pedaços e coloque-os em um prato. Despeje 3 colheres de sopa de azeite de oliva por cima, adicione sal, açafrão ou cúrcuma e misture. Deixe marinar por cerca de 30 minutos. Raspe o limão na marinada e acrescente as azeitonas. Misture novamente. Corte o limão ao meio, deixe uma metade de lado e corte a outra metade na marinada. Misture e tempere com pimenta.
Descasque e pique finamente as cebolas. Descasque as cenouras e corte-as em fatias. Enxágue e seque bem as ervas.
Em uma caçarola ou frigideira grande, coloque um fio de azeite de oliva, deixe aquecer e doure a cebola delicadamente. Acrescente o frango marinado e a marinada e caramelize em fogo alto com um pouco de azeite de oliva, se estiver faltando. Acrescente as cenouras e mexa bem. Despeje um pouco de água no prato de marinada de frango e coloque-o de volta no prato de cozimento. Abaixe o fogo, cubra e cozinhe por 10 a 15 minutos.
Verifique o cozimento do frango, o suco deve estar bem reduzido. Acrescente o mel, transfira para uma travessa, polvilhe com folhas de coentro ou salsa e amêndoas inteiras.
Isso é uma foto do que deu:
Espero que tenham gostado!!!
Até a próxima!
Alex
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