Samosas de frango assado picante e de queijo feta

Olá a todos, hoje vamos fazer samosas

Tempo de preparação: 25 minutos Tempo de cozimento 25 minutos

Serve 4

Ingredientes:

- 4 folhas de tijolos

- 4 filetes de frango

- 200g de queijo feta

- 2 raminhos de tomilho

- 1 cebola

- 1/4 ramo de menta

- 1/4 de ramo de coentro

- 100g de molho de tomate reduzido

- 1 pitada de curry em pó

- 20g sultanas

- 2 claras de ovo

- 20g de manteiga

- Azeite de oliva

- Sal fino e pimenta

Preparação:

1. Pré-aqueça seu prato a 180°C. Em um prato, tempere os filetes de frango com sal e pimenta, adicione um fio de azeite e a manteiga, tomilho e coloque no forno por 20 minutos. Cubra com folha de alumínio para evitar que o frango seque.

2. Descasque e pique a cebola, corte o frango cozido em cubos pequenos. Picar o coentro e a hortelã. Mantenha folhas pequenas de ambas as ervas para decorar os pratos. Corte o queijo feta em cubos de 0,5 cm. Reserve separadamente. Misture o molho de tomate com o curry em pó, guarde algumas colheres de sopa para colocar no centro dos pratos, o resto será usado para amarrar a mistura ao frango.

3. Em uma frigideira quente, adicionar um fio de azeite de oliva e a cebola, cozinhar por alguns minutos e, em seguida, adicionar o frango. Cozinhe até a carne caramelizar levemente, 2 a 3 minutos em fogo alto. Coloque o frango assado em cubos em uma tigela, acrescente as ervas, misture com o molho de tomate curry, acrescente as passas e tempere com sal fino.

4. Corte tiras de massa de tijolo de 5-6 cm de largura e coloque uma pequena pilha da mistura acima em cima com pequenos cubos de queijo feta, cubra com a técnica de samosa usando um pincel mergulhado em clara de ovo. Você também pode escovar a clara de ovo ao longo de todo o comprimento da massa de tijolo.

5. Em uma frigideira quente, derramar um pouco de azeite de oliva e dourar os tijolos por alguns minutos em cada lado para que fiquem crocantes. Coloque alguns coentros e folhas de hortelã nos pratos, 1 colher de sopa de molho de tomate no centro e os tijolos, polvilhe com um pouco de curry em pó.

Isso é uma foto do que deu:

Espero que tenha gostado!!!

Até a próxima!

Alex