Olá a todos, hoje vamos fazer uma salada deliciosa
Tempo de preparação: 25 minutos Tempo de cozimento: 20 minutos
Para 4 pessoas
Ingredientes:
- 4 bifes de salmão, 120g cada
- 1 manga
- 50g de batata ou amido de milho
- 2 claras de ovo
- 100g de sementes de gergelim
- 100g de arroz cozido
- 150g de arroz basmati
- 1 limão orgânico
- Algumas folhas de coentro
- Azeite de oliva ou girassol
- Sal fino e pimenta do reino moída
Para o molho vinagrete:
- 3 cebolinhas
- 1 colherada de gengibre
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 4 colheres de sopa de óleo de gergelim tostado
- 4 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 4 colheres de sopa de molho de soja
Preparação:
Lavar as cebolinhas e cortá-las finamente. Em uma tigela, adicionar a mostarda, óleo de gergelim, vinagre de arroz, molho de soja, gengibre e cebola. Misture e mantenha em um lugar fresco.
Descasque e corte a manga em cubos de 1 cm e mantenha em um local fresco.
Coloque a farinha de milho em um prato fundo, as claras de ovo batidas com sal e pimenta em um segundo prato, e a mistura de sementes de gergelim e arroz cozido misturado grosseiramente em um terceiro prato. Mergulhe o peixe na farinha de milho, em seguida nas claras de ovo e finalmente na mistura de sementes.
Em uma frigideira quente, despeje 10cl de óleo, deixe aquecer bem, depois coloque o peixe e deixe-o em fogo alto em todos os lados sem cozinhar demais, apenas para atingir uma cor dourada. Coloque o peixe empanado em um prato com papel absorvente, depois corte-o em fatias de 0,5 cm.
Cozinhe o arroz al dente em uma panela com água fervente e salgada por cerca de 10 minutos. Drenar e adicionar um pouco de azeite de oliva. Divida o arroz entre os pratos, adicione a manga cortada em cubos, coloque as fatias de peixe em cima, derrame o molho de gergelim e cebola, rale um pouco de limão, polvilhe com folhas de coentro e aproveite!
Isso é uma foto do que deu:
Eu espero que você gostou desta receita!
Até semana que vem!
Alex
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