Rolinhos de primavera de chocolate com framboesas com anis verde

Olá a todos, hoje vamos fazer uma especialidade asiática doce

Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de cozimento: 10 minutos

Para 18 rolinhos de primavera

Ingredientes

- 9 folhas de massa fillo

- 20cl de creme de leite fresco

- 15 g de açúcar

- 250 g de chocolate amargo

- 1 banana

- 1 gema de ovo

- 25g de manteiga derretida

- 150g de framboesas frescas + algumas para decoração

- 1 pitada de anis verde

- Açúcar de confeiteiro

- Óleo de semente de uva

Preparo:

1. Leve o creme de leite e o açúcar para ferver em uma panela, despeje sobre os pedaços de chocolate e misture até obter um ganache homogêneo.

2. Descasque a banana e corte-a ao meio no sentido do comprimento, depois em terços e terços. Bata a gema de ovo em uma tigela.

3. Corte as folhas de massa fillo ao meio e apare as bordas para formar retângulos. Coloque um pedaço de banana na parte inferior de cada retângulo e 1 colher de sopa de chocolate por cima. Dobre a borda em sua direção sobre a banana, depois os lados direito e esquerdo e comece a enrolar, pressionando um pouco. Quando chegar ao topo, pincele a massa fillo com a gema de ovo. Em seguida, esfregue o rolinho de primavera com manteiga derretida para evitar que fique seco. Repita até que todos os ingredientes tenham sido usados.

4. Misture as framboesas com o anis verde, mas não coe o confit, mantenha toda a polpa.

5. Em um banho de óleo a 180°C, frite os rolinhos de primavera por 1 minuto de cada lado. Quando estiverem dourados, escorra-os com uma colher em papel absorvente. Sirva com o confit de framboesa, polvilhe com açúcar de confeiteiro e decore com framboesas frescas. Aproveite!

Aqui está uma foto de como ficou:

Espero que você tenha gostado desta receita!!!

Até a próxima!

Alex