Rol de sanduíche de camarão, maionese ao curry

Olá a todos, hoje vamos fazer um pequeno sanduíche

Tempo de preparação: 20 minutos Tempo de cozedura: 5 minutos

Serve 4

Ingredientes:

- 8 pãezinhos de cachorro-quente

- 18 camarões cozidos

- 1 maçã verde

- 1 abacate

- 1/2 coração de alface romana

- 1 limão orgânico

- Algumas folhas de coentros

- Azeite de oliva

- Sal fino

Para a maionese ao curry

- 1 gema de ovo

- 1 colher de sopa de mostarda

- 15cl de óleo de girassol

- 1 colher de sopa de curry em pó

- Sal fino

Preparação:

1. Numa tigela, verter a gema de ovo com a mostarda, misturar e bater colocando o óleo. Acrescentar o curry em pó. Tempere com sal fino e, se o curry não for suficientemente forte, adicione pimenta do reino moída. Colocar de lado num local fresco.

2. Descascar os camarões e cortá-los em cubos ligeiramente grandes. Coloque-os numa tigela. Cortar a maçã verde, mantendo a pele, em cubos pequenos de 1 a 2 mm. Acrescentar ao camarão. Cortar a alface em tiras finas de 3 mm de espessura, sem as costelas grandes. Cortar o abacate ao meio, retirar o caroço com o calcanhar de uma faca grande e dar-lhe um golpe afiado, evitar retirá-lo à mão. Depois descasque-o à mão e corte-o em cubos de 1/2 cm, junte-o à mistura. Adicionar um pouco da maionese de curry. A mistura não deve ser líquida. Acrescentar sal e reservar num local fresco.

3. Se estiver a utilizar pãezinhos comerciais de cachorro quente redondos e compridos, cortar os lados compridos a direito. Numa panela quente, colocar os pãezinhos deitados de um lado e dourar, depois dourar o outro lado. Se necessário, adicionar uma gota de azeite de oliva. Depois, utilizando uma faca de serrar, cortar o interior do pão até ao fim, sem ir até ao fundo.

4. Colher alguma da mistura de camarão, folhas de coentros e um pouco de lima no pão. Desfrute!

Isso é uma foto do que deu:

Espero que tenham gostado !!!

Até semana que vem!

Alex