Paella

Olá a todos, hoje vamos fazer uma especialidade espanhola

Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de cozimento: 35 minutos

Serve 4 pessoas

Ingredientes:

- 450g de arroz arbóreo (ou arroz bomba)

- 2 peitos de frango

- 1 pedaço de chouriço forte

- 8 camarões inteiros (de preferência) crus

- 1 dente de alho

- 1 pimentão vermelho

- 1 pimenta jalapeño verde

- 3 colheres de sopa de purê de pimenta piquillo

- 1,5 litro de cubo de caldo de carne (ou caldo de marisco ou de vegetais)

- Azeite de oliva

- Açafrão em pó ou pistilos

- Sal fino

Preparação:

1. Corte os peitos de frango em cubos pequenos e reserve-os. Corte o chouriço em cubos ou fatias de 3 mm de espessura. Mantenha-os em um local fresco. Descasque e pique o alho. Descasque o pimentão e corte-o em cubos de 0,5 cm. Retire as sementes da pimenta jalapeño verde e pique-a.

2. Em uma frigideira grande e quente, frite os camarões inteiros no azeite de oliva em fogo alto por 1 minuto dos dois lados. Retire da frigideira

3. Na mesma frigideira, frite o alho picado com a pimenta em cubos e a pimenta jalapeño no azeite de oliva. Mexa por 3 minutos em fogo médio, adicione os cubos de frango e frite por 2 a 3 minutos. Acrescente o purê de pimenta piquillo e, em seguida, despeje o arroz. Mexa novamente para dourar o arroz. Adicione sal, despeje o caldo, deixe ferver por 2 a 3 minutos para que o arroz absorva o caldo sem misturar, abaixe o fogo e despeje mais caldo. Acrescente o açafrão em pó ou os pistilos e cozinhe por 12 minutos em fogo baixo, sem mexer. Uma crosta se formará no fundo.

4. Coloque os camarões em uma roseta por cima e cozinhe por 7 minutos. Quanto mais tempo você deixar o prato cozinhar em fogo baixo, mais suave será a consistência. Você pode adicionar outra concha de caldo por cima sem mexer.

5. Divida os cubos ou fatias de chouriço por cima, sirva e saboreie esse prato maravilhoso!

Isso é uma foto do que deu:

Espero que tenham gostado!!!

Até a próxima!

Alex

E feliz aniversário pai!