Pad thai

Olá a todos, hoje vamos fazer um prato tailandês

Tempo de preparação: 20 minutos Tempo de imersão do macarrão: 1 hora

Tempo de cozedura: 10 minutos Serve 4

Ingredientes:

- 300g de aletria de arroz ou macarrão de arroz

- 2 peitos de frango

- 10 camarões crus

- 2 cebolinhas

- 3 dentes de alho

- 2 ovos

- Rebentos de feijão de 250g

- 50g de amendoins não salgados

- 1 lima

- óleo de girassol

Para o molho:

- Molho de 10cl nuoc mam

- 50g de açúcar pilão

- 100g de pasta de tamarindo

- 1,5cl de vinagre de arroz branco

- 2 colheres de sopa de molho de pimenta siracha

- 1 colher de sopa de molho de soja

Preparação:

1. Mergulhar a aletria ou massa de arroz num banho de água quente durante 1 hora.

2. Preparar o molho numa tigela: verter o molho nuoc-mâm com o açúcar, pasta de tamarindo, vinagre de arroz, pimenta siracha e molho de soja. Deixar de lado.

3. Cortar o frango em cubos. Descascar e desfiar os camarões, dividindo-os no dorso. Descascar o alho e cortá-lo em pedaços. Cortar as cebolinhas. Esmagar os amendoins.

4. Numa frigideira quente ou wok, deitar um fio de azeite e cozinhar o alho picado durante 2 minutos sem dourar, depois adicionar o frango. Deixar dourar durante alguns minutos. Empurrar a carne para um lado e verter os ovos batidos e começar a cozinhar como ovos mexidos. Em seguida, adicionar a massa escorrida e os rebentos de feijão, as cebolas e metade dos amendoins e continuar a cozinhar em lume médio durante cerca de 5 minutos. Finalmente, acrescente o camarão e o molho. Misturar bem.

5. Servir com calços de lima, raspas de lima e amendoins.

Isso é uma foto foto do que deu:

Espero que tenham gostado!!!

Até a próxima!

Alex